20170913 | 斯享品鉴会第四期 - Gaja品鉴

期待许久的GAJA品鉴会,终于来了
在主讲人张腾——GAJA中国地区品牌代表的讲述中,我们看到了一个不曾了解的最真实的GAJA
家族传承

Barbaresco瓶上的烫印,是GAJA家族自信与骄傲的标记,纪念他们Barbaresco的第一个年份
传承五代人,GAJA家族出身酒农,始终用自己葡萄园中的葡萄酿酒,拥有自己稳定的品质和风格
不同于一些酒庄会在采摘酿造季节雇佣临时工人,GAJA的葡萄园中有70名长期工人,而他们中的90%已是第二代GAJA工人了
由此可见,这不是一座酿酒工厂,而是一个有着浓浓人情味的大家庭

 
重视品质
GAJA素来以高质高价为人所知。遭遇不好的年份,宁肯不出产酒,也不做次质的酒
为了追求在更全面的角度提升酒庄,酒庄还雇有7名专业顾问
虽然顾问们全部不懂得酿酒,但他们是植物、土壤等方面的专家,从土壤到微生物,360度保障葡萄的健康,更为酒庄的发展带来了新的视角

 
经典品鉴
张腾在现场还和大家分享了许多GAJA家族的趣事
例如全家人在手机上添加了在埃特纳新买葡萄园的天气预报,每天刷新关注。曾经有些神秘的GAJA也变得可爱亲切了


话不多说,重中之重还是当晚的主角们
1、Gaja Ca'Marcanda Promis Toscana IGT
张腾本人也非常推荐还不了解GAJA的朋友从这一款酒开始接触GAJA。
除了价位相对低之外,最重要的是在年轻的时候也很易饮同时兼具复杂度,果香也更浓郁。位列当晚最受欢迎酒款第二名。


2、Gaja Ca'Marcanda Magari Toscana IGT
品丽珠贡献了新鲜的植物香气,可以闻到玫瑰花瓣、紫罗兰的清淡花香,混酿带来坚实细粒的单宁,入口可以尝到熟黑莓和黑樱桃。


3、Gaja Sito Moresco Langhe DOC
内比奥罗混以赤霞珠和美乐,葡萄酒更加圆润,果香也更多一些,新年份十分易饮,是一个人可以不知不觉中喝掉一瓶的酒。


4、Gaja Dagromis,Barolo DOCG 
想要了解皮埃蒙特,这款Barolo性价比很高了
非常纯净,很经典地代表内比奥罗的风格。许多人在第一次喝到它之后,就爱上了GAJA。


5、Gaja Barbaresco DOCG
色泽优雅,超细单宁,余蕴悠长,GAJA优雅的代表,是当晚最受欢迎酒款。
Barbaresco通常可以陈年20年达到非常适饮的状态,并继续保持这种状态30-40年。
2013年是一个非常好的年份,在未来有更强的陈年潜力。


6、斯享加餐酒
1996 Ca'del Bosco Franciacorta Brut Millesimato DOCG
作为品尝完5款优秀干红的加餐,这款1996年份Franciacorta给大家带来不少惊喜
五年的酵母自溶产生的浓烈湿面团般酵母气息和加上瓶中陈年后散发的优雅蜂蜜
巴西坚果和烤法棍味道伴随着香水柠檬气息让人回味无穷
其悠长的余味和复杂度使得此酒有着可以匹配从前菜到主餐的各种搭配能力。

 
后记
在配餐上我们特地采购了Grana Padano干酪、卤牛肉(还有问在哪买的,好好吃[奸笑])、黑胡椒Salami来与之相配
水果当然也不能少,梨、哈密瓜、葡萄~~~


干杯~

欢迎下次好朋友们再来相聚

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