天堂审判|国内精品小酒庄踢馆法国列级庄的结果是

‘紧张吗?’我环顾四周,小声问坐在旁边的彭帅学长。雅致的湖景酒店小厅已经入座了60多位葡萄酒爱好者,工作人员正忙碌的指引一些晚到的宾客入座。’

‘不紧张不紧张’
‘竟然不紧张,马上就开始了’。说实话,我那忙碌的往嘴里送奶酪的手都有点出汗。

‘好像有点紧张’。。。
‘吃点东西就不紧张了’
‘其实还好,也不是特别紧张,如果我们胜出我肯定开心,如果列级庄赢了,了解一下差距在哪,我们以后也好改进。我就是怕我自己都没认出来我们的酒。。。。

 
 
苏州李公堤御庭酒店

天堂审判

5月7日 苏州 一场名为‘天堂审判’的品鉴会在李公堤御庭酒店上演。知道1976年巴黎审判的爱好者应该已经猜到了,这是一次初生牛犊的精品酒庄踢馆老牌名庄的品鉴会,因为上有天堂,下有苏杭,所以这次在烟雨苏州举办的品鉴会被命名为‘天堂审判’。

守擂者

             守擂酒款
             白葡萄酒:
             1.Chateau Montelena(1976巴黎审判打败法国列级庄,该场比赛的白葡萄酒最高分)

             红葡萄酒:
             1.1855波尔多4级庄周伯通Chateau Branaire-Ducru
 
             2.1855波尔多5级庄卡门萨克Chateau de Camensac

             3.1855波尔多3级庄碧加侯爵Chateau Marquis d’Alesme

挑战者

              挑战酒款
              白葡萄酒:
              佰馥2013
              博纳佰馥2013

              红葡萄酒
              馥 2014
              佰馥2013
              博纳佰馥2015
 
判官
 

审判当天有将近60多名到场嘉宾,主持人在开场后还对到场嘉宾的葡萄酒专业度进行了统计,其中参加过葡萄酒培训的嘉宾将近过半,而WSET3级及以上程度的参与者占将近1/4,可谓是汇集了所有苏州葡萄酒圈的精英。
 

评委

李晨光Stephen,是中国本土专注葡萄酒培训的知名讲师之一,更是少数在英国伦敦WSET总部完成WSET4级的国人

第一轮品鉴
       
第一轮品鉴是对3款白葡萄酒进行打分。在侍酒师倒好酒后,大家开始了观色、闻香和品尝。坐在我旁边的彭帅和坐在斜对面的斯老师也一边品鉴一边认真的做着品鉴笔记。
小插曲1
       
品到第三款的时候,彭庄主突然小声的叫住了工作人员问‘我家出了几瓶白葡萄酒?’。在得到工作人员的回答时候,彭帅才恍然大悟‘怪不得呢,我还以为只出了一瓶。’原来,博纳佰馥这次参加审判的酒品是由博纳佰馥的工作人员用快递寄出的,彭帅还不知道具体寄了哪几款。在品鉴到第三款的时候他才发现,三款中有两款都是他家的。所以说这次的审判,除工作人员外,没有人知道他们品鉴的是什么酒,是一次纯纯的盲品。
      
不久,大家就通过葡萄酒的各项因素对3款葡萄酒打出了分数,并且将打分表交给了工作人人员。

点评阶段
       
然后由斯老师对3款葡萄酒进行点评。斯老师的点评是开放式的风格,先问了问大家最喜欢哪款酒,按照顺序让大家为自己最喜欢的酒举手。发现每款酒的支持者数量都差不多,嘉宾们普遍觉得第一款香气突出,第二款圆润饱满,第三款口感平衡。然后斯老师按照品鉴顺序揭晓了三款酒的顺序,这三款酒分别是:佰馥,Chateau Montelena和博纳佰馥。

 


第二轮品鉴
       
第二轮品鉴是对6款红葡萄酒进行打分。一眼看去,6款葡萄酒都呈紫红色,一看就是年轻的酒。只见大家不停的闻香,比较,品尝,认真的给6款葡萄酒的每一个因素打分。

小插曲2
       
但是在闻到3号酒的时候,很多人都皱起了眉头,有的人说是生青味太重了,有的人说是酒提前老化了,三类香气盖过了果香,当时小编也明显从杯中闻到了不愉悦的味道,但是根据小编的经验杯中的酒明显是带有一股湿纸板的味道。于是大家把目光投向了在场葡萄酒经验最丰富的斯老师。斯老师闻了下3号杯中的酒,示意工作人员把装另外一排的3号酒的醒酒器拿来,做了一番对比,然后宣布,靠墙的一排的3号酒corked了。于是工作人员迅速拿出备用的3号酒迅速的给大家做了更换。
小插曲3
       
在正在品鉴红葡萄酒时,统计分数的工作人员饭饭满面春光的路过身边,冲我们眨了眨眼,蹦出来个词——‘surprise’。

?!难不成第一轮审判告捷?我看了看彭帅学长,他也一脸期待又略带点迷meng茫bi的看着饭饭,虽然都明显感觉到了什么,但谁也不确定饭总那一抹羞涩邪魅的微笑意味着什么。
       
两轮品鉴结束,彭帅庄主在工作人员统计分数时给大家介绍了贺兰山东麓产区和他们那个小小的只有7公顷的酒庄。7公顷的地,在中国算得上是最小的酒庄了,可就是这样一个酒庄,体现着中国葡萄酒人的精神。贺兰山东路属于干旱半干旱气候,夏天炎热干燥,冬天寒冷干燥,冬天最冷的时候会有零下20多度,所以埋土成了宁夏产区特有的一道工序。

       
挥下建酒庄的第一锄头后,两个留法硕士便开始了他们艰苦却充实的酿酒之路。种葡萄,修酒窖,买设备,盖车间,开拖拉机…别说娇生惯养,就连那些普通的同龄人或许都不会经历这些。但正是两个别人第一印象应该是养尊处优的留法硕士在贺兰山下踏踏实实的付出着每一份努力。
 
       
在彭帅热血昂扬的在台上讲述贺兰山东麓酿酒人的精神时,我录了一段小视频发到了朋友圈,不一会儿就收到了劳累过度在家养病的孙淼庄主的留言——‘帅哥加油’外加一个红色的小桃心。彭帅在介绍酒庄的最后说,87年出生的他和孙淼是高中同学,大学校友,并且一起去法国读硕士,是早恋的结果。全场都笑了,仿佛是自己也感受到了小两口甜蜜平稳的幸福。

审判结果揭晓
       
终于到了揭晓答案的时间,彭帅庄主直起了腰打起精神等待主持人公布结果。

第一轮,白葡萄酒审判的结果如下:
博纳佰馥(白)第三名,Chateau Montelena 第二,佰馥打败了76年巴黎审判白葡萄酒的大赢家拔得了头筹。

公布结果后,全场爆发了热烈的掌声,我注意到彭帅的嘴角有一丝丝的上扬,但他很快又调整了状态,准备迎接第二次答案公布。

第二轮,红葡萄酒审判的结果如下:
第六名2014年份馥,第五名5级庄Chateau de Camensac,第四名2013年佰馥,第三名3级庄Chateau Marquis d’Alesme,第二名2013年博纳佰馥,第一名4级庄Chateau Branaire-Ducru。



听到结果后彭帅又笑了,他说红葡萄酒更加复杂,所以影响大家喜好的因素也多。

天堂拍卖
 
       
品鉴活动的最后一个环节是慈善拍卖,博纳佰馥的三款葡萄酒‘馥,佰馥和博纳佰馥’被斯老师和彭庄主共同签上了名字,0元起拍,拍得的善款将全部捐赠给苏州市的慈善机构成长之树。其中,馥被拍出了售价4倍的价格,佰馥被拍出了售价将近3倍的价格,价值四百多元的博纳佰馥被拍出了1600元的价格。

 

后记
         
活动结束后,彭庄主说结果没有他想象的那么糟。一宣布结果,他就把比赛名次发给孙淼了,正在等远在宁夏的她的回复,相信她也会很高兴。
 
       
斯老师说,这次活动的目的,并不是比个高下。而是让大家认识宁夏的葡萄酒,客观的评价国产葡萄酒,引领大家去思考‘葡萄酒与葡萄酒之间的品质差别会有多远’,并且对不同产区的葡萄酒的风格有所了解。

       
究竟我们自己的葡萄酒还有多少的路要走,中国的葡萄酒有什么样的风格,中国的葡萄酒人为了酿出‘中国制造’的佳酿在付出着怎样的努力?我认为,我们需要更多个‘____审判’去走近了解。
沪ICP备16038904号