上海 | 1月18/19/20日 日本SSI清酒中级课程

由资深认证讲师倾心打造,

带您踏上东瀛清酒之旅,

独享余韵悠长的日本文化!

 

 
日本人常说:清酒是上帝的恩赐。清酒在日本约有两千年的历史,
一开始是以米酿酒,直至唐朝文化风靡日本,
中国的酿酒技术进入日本,米酿酒逐渐转变为特有的细致清酒。
只爱清酒香却不闻其工艺生产及品鉴难以对清酒有深刻的理解,又如何在琳琅满目的清酒中找到所爱之酒呢?
 
 

 
别担心,我们为你带来了日本正宗清酒唎酒师课程。

日本SSI正宗清酒国际唎酒师认证课程

 

时        间:2019年1月18日、19日、20日  9:30-17:00

地        点:上海斯享文化传播有限公司

【上海市长宁区定西路1277号长峰大厦2407室】 (地址视报名情况可能会有所调整)

适合人群:日本清酒及美食爱好者、清酒从业者

授课语言:中文

考试及教材:中文

费        用:人民币7600元【 含报名费、教材、培训费、一次考试费、证书(考试通过后颁发) 】火热报名中,欲报从速。

斯享老学员优惠价:7200元

报名咨询:斯享清酒助教 13122555915(同微信)

精选上课用酒

 



 

 

斯享2月首期SSI课程回顾

 

 

舒适明亮的上课环境

蕳传奇葡萄酒体验中心

 

「 地点:上海市静安区武宁南路228号一楼 」

 

2018.5.2-SSI课程回顾

斯享 ● 第三期

 

「 地点:上海市现代职业技校安龙校区 」

2018.8.24-SSI课程回顾

 
 
 

课程用酒

「 地点:上海斯享教室 」

 

01
什么是SSI?

SAKE Service Institute

日本权威清酒品鉴认证

 

日本清酒研究院(SSI),成立于1991年2月,是日本正宗的清酒研究培训机构,致力于培训日本酒业的专业人才。
2009年为配合海外发展,成立SSI(SAKE Service Institute International),
推出国际唎酒师课程,提供中文、英文、韩文等外语课程。SSI在香港及台湾运营多年。

 

SSI课程教材实物图片

 

SSI清酒课程分为「唎酒师」(课程有多种语言)与最高荣誉的「酒匠」(目前只有日语版)两个称号,
这是针对专业的从业者认证。目前日本清酒入门课程正在紧锣密鼓的研发过程中。


SSI课程教材中文日文对照

 

02
授课讲师

Sammy Leung

 

Sammy Leung

SSI认证清酒唎酒师,烧酒唎酒师,SSII香港支部委员,
【香港品酒师及调酒师培训学院】的日本清酒【唎酒师】课程讲师,
葡萄酒及烈酒专栏作家以及清酒顾问。

 

Sammy老师自小就在日本生活及读书,日语流利,对日本饮食文化有深刻的研究,
青年时期品尝了日本烧酒,一发不可收,对日本烧酒、清酒以及日式美食有了浓厚的兴趣。
他亲自驾车由南到北走访了很多个日本百年酒造,观察和研磨具有日式工匠精神的造酒传统,拥有丰富的清酒品试技巧

 

03
SSI学习什么?

Course Introduction

     

1.日本酒的历史

2.清酒的酿制材料

3.清酒的4大风格:熏、爽、醇、熟

4.了解玄米至精米部合(SEIMAI)的磨米过程

5.利用味、嗅、视觉分析清酒的品质

6.品试清酒的技巧

7.清酒侍酒服务

8.解读清酒酒目标注释文

 

 
04
课程考核

考核形式及内容

 

 

 

1. 由SSII认可督导现场监考

2. 考试分为两个部分,笔试及品试技巧

学业完成及考试合格,将授予SSI国际唎酒师证书及徽章一枚。

 

 

 

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