瓦波利切拉葡萄酒产区协会（或：瓦波利切拉葡萄酒监管联盟）

根据意大利法律，每个产区都由其生产商组成的协会来管理、监督和推广。董事会和协会代表由葡萄种植户选举产生，每人一票。现任主席是Christian Marchesini，副主席是Mauro Bustaggi和Andrea Lonardi。

成立于1925年2月9日的瓦波利切拉葡萄酒监管联盟（CONSORZIO per la Tutela dei Vini Valpolicella）或产区协会（Valpolicella consortium）是维罗纳省19个自治市镇的瓦波利切拉葡萄酒种植户、酿酒师和装瓶商的协会。

其主要活动包括瓦波利切拉葡萄酒及产区的推广、质量监管和控制、可持续发展与食品安全。负责瓦波利切拉产区名称及葡萄栽培的保障，监控和保护产区名称，监督溯源和防伪。

2013年，农业、粮食和林业政策部（MIPAAF）任命该联盟代表瓦波利切拉所有生产者（包括非联盟成员在内）的利益，开展活动。

该联盟的一个主要争议是投票系统，该体系有利于合作社酒厂，因为他们代表着数百个小型葡萄种植户，因此无论发起任何监管提案投票，它们都能形成绝对多数。

不过，大多数注重品质的小酒庄也觉得他们的利益也得到了充分体现，因为合作社酒厂通常是关注产量，以牺牲质量和形象为代价。但一群历史悠久的阿玛罗尼酒庄为了更好的实现自己的利益，决定另外成立一个联盟。

RRR或3R协议

该联盟推广并运行一个基于综合作物管理实践的葡萄园可持续发展计划，称为RRR协议。RRR代表减少化学制剂的使用、保护环境和公众健康、节省自然资源和能源。该协议为葡萄酒和按照其指导方针生产的葡萄提供了认证。

RRR为生产者提供可持续生产的协议、培训和信息。目标是减少和限制化学性植物药剂使用，如合成杀菌剂、杀虫剂、除草剂、化肥。这是有机农业发展的第一步，也是有机农业发展的准备阶段。RRR协议是对当前社会对健康可持续产品需求的回应。节省葡萄园的药剂使用也有助于提高利润。

“历史家族联盟”与“宝缇嘉葡萄酒餐厅”

“历史家族联盟”（Famiglie Storiche）于2009年6月由10家历史悠久的瓦波利切拉酒庄成立。目前，“历史家族联盟”已有13家著名的酒庄成员，他们世代相传，维持和推广瓦波利切拉葡萄酒和产区。这13家酒庄包括Allegrini、Begali、Brigaldara、Guerrieri Rizzardi、Masi、Musella、Speri、Tedeschi、Tenuta Sant’Antonio、Tommasi、Torre D’orti、Venturini、Zenato。

这些酒庄都拥有丰富的传统和知识，并致力于品质、传统和创新。自2009年起，“历史家族联盟”在遵循瓦波利切拉产区联盟的规定以外，会额外增加自有的一套生产规则，以保证最优秀的质量标准。

独家全息标签是“历史家族联盟”的特有标志，出现在他们所有的阿玛罗尼葡萄酒的酒瓶上。

“宝缇嘉葡萄酒餐厅”（BOTTEGA DEL VINO）

1957年，里佐-格里戈洛（Rizzo-Grigolo）家族收购了宝缇嘉葡萄酒餐厅，主要经营餐饮业务，直到1987年，塞韦里诺·巴尔赞（Severino Barzan）和乔瓦尼·帕斯库奇（Giovanni Pascucci）接手。1996年，《葡萄酒观察家》杂志将宝缇嘉葡萄酒餐厅评为拥有世界上最全面和最出色酒单的餐厅之一。塞维里诺·巴尔赞（Severino Barzan）也把宝缇嘉葡萄酒餐厅的模式带到了纽约。自2016年起，宝缇嘉餐厅被《葡萄酒观察家》杂志列为全球11家值得关注的餐厅之一。

2010年，“历史家族联盟”收购了这家维罗纳最具标志性的精品葡萄酒餐厅。对于那些来到维罗纳的人来说，它是这座城市的一个重要地标，是古老传统生活艺术的集大成者，就像竞技场、罗密欧与朱丽叶的阳台一样。

宝缇嘉葡萄酒餐厅（Bottega del Vino）建立于1500年的威尼斯共和国时期，而它现在的名字和特有的“毕德麦雅式”风格（Biedermeier）可以追溯到1890年的Sterzi兄弟。宝缇嘉葡萄酒餐厅曾经服务过不少名人，比如诗人Barbarani、乡音歌手、评论家雷纳托西摩尼（Umberto Boccioni）、以及画家、艺术家、音乐家、说书人，还有记者们，他们在工作之余往往会来这里喝一杯，等待最新印刷发行的报纸。几个世纪以来，宝缇嘉葡萄酒餐厅一直是人们聚在一起辩论和讨论新想法的地方。

举足轻重的葡萄酒生产商和酿酒师

几位知名的葡萄酒生产商和酿酒师是瓦波利切拉葡萄酒获得成功的重要因素，比如朱塞佩·昆塔雷利（Giuseppe Quintarelli）和他的朋友、酿酒师顾问、工作于维罗纳大学任教的罗伯托·费拉里尼（Roberto Ferrarini）教授、罗马诺·达尔弗诺（Romano Dal Forno），以及其他酿酒师家族。他们将瓦波利切拉的葡萄酒品质提升到前所未有的高度，产生了一种全新的阿玛罗尼和瓦波利切拉葡萄酒，激励了下一代的葡萄酒生产商。